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APRIL
Mesola
Spargelmesse
Der grüne Spargel findet in den sandigen Böden des Podeltas die ideale Umgebung und ist eines der verbreitetsten und geschätztesten Bodenerzeugnisse der Gegend. Verkostung von rohem und gekochtem Spargel mit seinem köstlichen Aroma und Geschmack.
Tel. 0533 993358
www.verdedelta.com
MAI
Lagosanto
Erdbeerfest
80% der italienischen Erdbeerproduktion kommen aus dieser Gegend. Auf der Piazza Ausstellung und Verkostung der saftigen Beeren und anderer ausgezeichneter Bodenprodukte: Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Wasser- und Honigmelonen.
Tel. 0533 681359
www.verdedelta.com
JUNI
Ro Ferrarese
Fest der Salama da taglio
Sie ist ein wenig die "große Schwester" der Salama da sugo, wird aber frisch und ungekocht verzehrt. Die Wurst mit kräftigem Geschmack und charakteristischem Aroma schmeckt in Scheiben geschnitten zu Honigmelonen, ebenfalls ein typisches ferraresisches Erzeugnis. Das Fest findet im Ortsteil Guarda Ferrarese statt.
Tel. 0532 839624
www.festasalama.it | JULI
Voghiera
Knoblauchfest
In der ferraresischen Küche spielt der Knoblauch eine Hauptrolle; er wird zu Fisch- und Fleischgerichten und zum Würzen von Wurstwaren wie Salami und Pancetta (Bauchspeck) benutzt. Zu den bekanntesten Sorten gehört der vielfach ausgezeichnete Knoblauch von Voghiera.
Tel. 0532 328056
www.comune. voghiera.fe.it Goro
Muschelfest
Im Herzen des Podeltas, am östlichsten Zipfel der Provinz Ferrara, liegt die Sacca di Goro, ein idealer Lebensraum für zahlreiche Fisch- und Muschelarten, unter denen die philippinische Venusmuschel (Tapes philippinarum) herausragt, die man in ungezählten köstlichen Rezepten verkosten kann.
Porto di Goro
Tel. 0533 995030 - 0533 792910
www.ferrarainfo.com
Cento
Salama da sugo
Die Salama da sugo, das Wahrzeichen der ferraresischen Gastronomie, hat mittelalterliche Wurzeln und einen einmaligen Geschmack, der auf die ungewöhnliche Mischung von Schweinefleisch, Gewürzen und Rotwein und auf die lange Lagerzeit zurückzuführen ist. Sie war bei den Este so beliebt, dass 1481 Herzog Ercole I. Lorenzo dem Prächtigen davon anbot. Ortsteil Buonacompra.
Tel. 051 6843334
www.comune. cento.fe.it |
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AUGUST
San Giuseppe di Comacchio
Fest des "Vino di bosco"
Als im 16. Jh. Renate von Frankreich Ercole II. d'Este heiratete, brachte sie eine Rebsorte von der Côte d'Or mit, die in den Sanddünen des Deltas den idealen Lebensraum fand. Die feuchte Umgebung, der Salzgehalt von Luft und Boden und die Nähe des Meers tragen zur Ausbildung des besonderen Charakters dieser Rebe bei, aus der die Doc-Weine des Bosco Eliceo gezogen werden: Fortana, Merlot, Sauvignon und Bianco del Bosco.
Tel. 0533 681359
www.verdedelta.com
Codigoro
Kürbisfest
In der Heimat der Este ist der Kürbis hoch geschätzt. Sein orangefarbenes, festes und süßes Fleisch wird überall benutzt:
als Füllung der Cappellacci, in der Suppe, zu den Nudeln, in Süßspeisen, zum Fisch, im Risotto und als Püree, das zum anderen Star der ferraresischen Gastronomie, der Salama da sugo, gegessen wird. Ortsteil Pontelangorino.
Tel. 0533 729511
www.ferrarainfo.com | OKTOBER
Bondeno
Panaria, das Fest des Brots
Panaria enthüllt Ursprünge und Geheimnisse des ferraresischen Brots, dieser Delikatesse, die aus Weizen, Hefe und der Kunst der Bäcker entsteht. Labors, Aufführungen, Tagungen.
Tel. 0532 899245
www.comune. bondeno.fe.it
Comacchio
Aalfest
Gefeiert wird der "König" der typischen Erzeugnisse des Podeltas, der Aal, der zwei Mal im Jahr gefischt wird, von Oktober bis Dezember und in der Fastenzeit. Verkostung im Palazzo Bellini, Stände und Musik auf den Straßen von Comacchio. Die Gaststätten in Comacchio messen sich beim Wettbewerb "Le Valli in Tavola": Die Gäste können ihr Urteil zu den vorgesetzten Gerichten abgeben.
Tel. 0533 681359
www.verdedelta.com
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