I momenti principali della Sagra sono: la tradizionale battitura della uova ed il campionato nazionale mangiatori di uova sode. Durante la sagra allestimento di mostre di vario tipo, spettacoli con artisti di strada , giochi che coinvolgono il pubblico; degustazione prodotti tipici (tutti a base di uova) presso gli stand gastronomici: tagliatelle, frittate e dolci.

PALIO DELL'UOVO: si svolge nel lunedì di Pasqua, vede la sfida dei 4 rioni rinnovarsi all'interno dell'alveo fluviale del paese. La conquista del Palio, è preceduta da una sfilata storica in costume medioevale. Soggetto unico ed esclusivo delle gare del palio è l'uovo, sia crudo che sodo; le gare che concorrono alla conquista del Palio sono quattro come i Rioni: la più spettacolare resta senza dubbio la "battaglia delle uova" crude, che vede contrapposte a rotazione le coppie dei Rioni in un incontro di abilità e precisione, con il lancio di 600 uova per ogni tornata. Non meno divertenti e spettacolari sono la gara "dell'uovo nel pagliaio" con la ricerca di circa 200 uova sode nascoste in un capiente pagliaio , la gara "dell'uovo in bersaglio" con il lancio di uova crude verso un maxi bersaglio con la squadra avversaria protesa ad arrestarne la corsa con una pala di legno ed infine la gara "del tiro alla fune" sull'argine del fiume con le due squadre posizionate sulle rive contrapposte.
Centro del paese