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| APRILE Mesola
Fiera dell'asparago
L'asparago verde ha trovato nei terreni sabbiosi del Delta del Po il proprio ambiente ideale, tanto da divenire una delle coltivazioni più diffuse e pregiate della zona. Degustazioni di asparagi sia freschi sia cucinati, in modo da esaltarne l'aroma e il gusto squisito.
Tel. 0533 993358
www.verdedelta.com
MAGGIO Lagosanto
Sagra della fragola
L'80% della produzione nazionale di fragole si coltiva in questa zona. In piazza mostra e degustazione del succoso frutto, e anche degli altri buonissimi prodotti della terra ferrarese: pere, mele, pesche, albicocche, cocomeri, meloni.
Tel. 0533 681359
www.verdedelta.com
GIUGNO
Ro Ferrarese
Festa della salama da taglio
È un po' la "sorella maggiore" della salama da sugo,
ma si consuma fresca e non si cuoce. L'insaccato
dal gusto ricco e dall'aroma caratteristico è ottimo tagliato a fette e accompagnato dal melone, anch'esso uno dei rinomati prodotti tipici ferraresi. La sagra si svolge in località Guarda Ferrarese.
Tel. 0532 839624
www.festasalama.it | LUGLIO
Voghiera
Festa dell'aglio
Nella cucina ferrarese l'aglio ha un posto da protagonista, viene usato con i piatti di pesce e di carne e come aromatizzante nella preparazione degli insaccati, quali salami e pancette. Tra i più rinomati, l'aglio di Voghiera che ha ricevuto numerosi riconoscimenti.
Tel. 0532 328056
www.comune.voghiera.fe.it
Goro
Sagra della vongola
Nel cuore del Delta del Po, all'estremo lembo orientale della provincia di Ferrara, si trova la Sacca di Goro, habitat ideale di numerose specie ittiche e di mitili, tra cui primeggia la vongola filippina (Tapes philippinarum), che si può assaporare in innumerevoli ricette, una più buona dell'altra.
Porto di Goro
Tel. 0533 995030
0533 792910
www.ferrarainfo.com
Cento
Salama da sugo
Simbolo incontrastato della gastronomia ferrarese, la salama da sugo vanta origini medievali e un inconfondibile sapore dovuto all'inusuale mescolanza di carni di maiale, spezie e vino rosso e alla lunga stagionatura. Fu molto apprezzata dagli Este, tanto che nel 1481 il duca Ercole I ne offrì a Lorenzo il Magnifico.
Località Buonacompra.
Tel. 051 6843334
www.comune.cento.fe.it |
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AGOSTO San Giuseppe di Comacchio
Festa del vino di bosco
Quando Renata di Francia, nel Cinquecento, sposò Ercole II d'Este, portò in dote un vitigno della Cote d'Or della Borgogna che trovò il perfetto habitat nelle dune sabbiose del Delta. L'ambiente particolarmente umido, l'aria e il terreno salmastri, la vicinanza costante del mare contribuiscono a formare il carattere particolarissimo di quest'uva, da cui nascono i vini
Doc del Bosco Eliceo: Fortana, Merlot, Sauvignon e Bianco del Bosco.
Tel. 0533 681359
www.verdedelta.com Codigoro
Sagra della zucca
Nella patria degli Estensi l'uso della zucca tocca
vette altissime. Quella sua polpa arancione, compatta, dolce e soda viene usata un po' ovunque: nel ripieno dei cappellacci, in zuppa, a condir la pasta, nei dolci, col pesce, al forno, nel risotto e, in purea, che accompagna l'altra star della gastronomia ferrarese, la salama da sugo.
Località Pontelangorino.
Tel. 0533 729511
www.ferrarainfo.com | OTTOBRE Bondeno
Panaria, la festa del pane
Panaria svela le origini e i segreti del pane ferrarese: quella squisita delicatezza che nasce dal frumento, dal lievito e dalla maestria dei fornai. Laboratori, spettacoli, convegni.
Tel. 0532 899245
www.comune.
bondeno.fe.it
Comacchio
Sagra dell'anguilla
Si festeggia la "regina" dei prodotti tipici del Delta del Po: l'anguilla, che viene pescata due volte all'anno, da ottobre a dicembre, e in quaresima. A Palazzo Bellini le degustazioni e, per le stradine di Comacchio, bancarelle e spettacoli musicali. I ristoratori comacchiesi si sfidano in un'appassionante competizione:" Le Valli in Tavola"; sui piatti proposti, gli ospiti possono esprimere il proprio giudizio.
Tel. 0533 681359
www.verdedelta.com |
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